「惜食，不只是選擇，而是一種責任」

📖 這個計劃，從一個問題開始…

在台灣，優質的肉品供應鏈每日生產出大量的生鮮與調理食品，這些肉品來自於世代傳承的農家、經驗豐富的加工廠，經過嚴格品管，才端上消費者的餐桌。然而，在製作的過程中，有些部分因為外型、大小或標準規格的問題，無法進入主流市場，即便它們一樣美味、一樣營養，卻往往面臨被丟棄的命運。

這不只是浪費，更是一個我們應該關心的議題。

於是，五間在地食品品牌決定聯手，推動「惜食計劃」，讓這些仍然高品質的肉品找到屬於它們的價值，也讓消費者能夠用更實惠的方式享受美味，從源頭減少浪費，為環境、產業和消費者創造三贏。

🥩 五間品牌Ｘ五種專業，共同為惜食而努力

這次計劃由五間食品品牌聯合合作，每個品牌專注於不同的肉品領域，讓惜食概念落實在最具專業的產線上。

•🐔 義昌食品：「鵝肉生鮮與調理加工食品」
專營白羅曼鵝的生鮮與調理品，透過獨家飼養方式提升肉質，但在切割與加工時，部分邊角料、形狀不均的部位往往遭到浪費。透過「惜食計劃」，這些仍然美味的部位能夠再次發揮價值，進入更多人的餐桌。

•🐖 陞煇食品：「家族四代傳承的豬肉生鮮食品」
傳承四代的豬肉品牌，堅持提供高品質生鮮肉品，但由於市場偏好「完美切割」的瘦肉，許多五花軟骨、尾冬骨丁這類富含膠質與營養的部位，常被忽略。「惜食計劃」讓消費者認識這些部位的美好，將傳統智慧帶回餐桌。

•🥩 陞森食品：「豬肉調理加工冷凍食品」
在製作調理肉品的過程中，常有因機器切割標準不同而產生的形狀不一、大小不均的肉品，這些部位雖不符合標準規格，但風味與品質依舊出色。「惜食計劃」讓這些食材變成新的美味選擇，減少浪費，也讓消費者得以用更合理的價格購買高品質肉品。

•🦆 亮軒肉品：「鴨肉生鮮與優質肉品」
鴨肉一直是台灣飲食文化的重要角色，從經典的烤鴨到家常的滷鴨翅，但市場對於鴨肉的需求仍偏向特定部位，導致許多可口的鴨肉部位被低估。透過「惜食計劃」，這些仍然美味的鴨肉得以被重新認識，讓每一份資源都被珍惜。

💡 感性與理性，一起讓惜食成為新的飲食文化

我們珍惜食物，也珍惜這片土地的努力。
從養殖、屠宰、分切到加工，每一個過程都是辛苦累積的成果。食物不該只因為「外表」就被浪費，它們仍然美味、營養，值得被品嚐。透過「惜食計劃」，我們不只是購買食材，而是在支持更負責任的飲食方式，讓每一口食物都帶有意義。

惜食=更高CP值的選擇

這些「惜食品項」，品質無異，甚至在某些料理方式上更勝主流部位，例如：五花軟骨燉湯後的軟嫩膠質、尾冬骨的濃郁湯底、鵝肉邊角料的彈牙口感。現在，以更親民的價格就能享受這些美味，不只節省開銷，更能透過聰明的消費方式，讓惜食成為日常習慣。

🌍 一起支持惜食，讓選擇變得更有價值

這不僅僅是一個計劃，而是一場改變飲食文化的行動。
透過這次合作，我們希望讓更多人認識惜食的價值，不只是為了環保，而是為了更好的飲食選擇、更多元的味覺體驗，甚至是對下一代更友善的未來。

現在，讓我們一起珍惜這片土地的每一份美味，讓惜食成為新的飲食文化！ 💛